Пълнени със сирене и печени рулца от патладжан
Пълнени със сирене и печени патладжанени рулца - подробна рецепта.
vrecepti
0
50
Необходими продукти:
1 патладжан, нарязан на филийки с дебелина 0,5 смЗехтин1 1 см голям червен лук, нарязан на кубчетаСол3/4 ст. натрошено сирене фета1 ст. обикновени галета1/2 бр. настъргано сирене КасериКора от 1 лимон2 с.л. л. нарязани листа пресен риганЩипка счукан червен пипер на люспи1 пресована скилидка чесън1/2 бр. гръцко кисело мляко2 с.л. л. нарязани пресни листа от мента Загрейте фурната на 190°C.
Подредете резените патладжан на един слой върху лист за печене. Полейте със зехтин и печете, докато патладжанът стане мек и гъвкав, около 15 до 20 минути, като обърнете по средата. Оставете 4-те най-големи кръга, а останалия патладжан нарежете на ситно.Загрейте голям тиган на умерено силен огън. Когато се сгорещи, добавете лука и овкусете със сол. Запържете до омекване около 5 минути. Поставете запържения лук и нарязания патладжан в голяма купа.
Добавете фета сирене, галета, сирене касери, лимонова кора, риган, счукан червен пипер и чесън. Налейте 2-3 с.л. л. зехтин и разбъркайте добре. Овкусете и ако е необходимо добавете подправки.
Разпределете плънката върху останалите 4 кръга патладжан. Разточете всяко кръгче, така че плънката да е вътре и поставете върху чиния за сервиране с шевовете надолу.
В малка купа смесете киселото мляко и ментата. Гарнирайте всяко рулце от патладжан с лъжица кисело мляко и сервирайте на стайна температура.
