Юфка с пиле и италианска наденица
Юфка с пиле и наденица по италиански - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
38
Необходими продукти:
340 гр. 1 см парчета пилешки бутчета без кожа и кости, нарязани на парчета225 гр. 1 см сладка или пикантна италианска наденица, нарязана на филийки340 гр. спагети, начупени на парчета по 8 смСол и смлян черен пипер1 ч.ч сушена майорана или риган1/3 бр. зехтин2 средно големи глави лук, нарязани на кубчета3 нарязани скилидки чесън2 дафинови листа3/4 ст. доматено пюреНастъргано сирене Manchego или пармезан, за сервиране (по желание) Сложете вода да заври в голям чайник или тенджера. Овкусете пилето и наденицата с 2 ч.ч. сол, чаена лъжичка черен пипер и майорана. Загрейте олиото в тежка тенджера на силен огън. Добавете пилето и наденицата и запържете до златисто кафяво от всички страни, около 5 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в чиния.Добавете лука, чесъна, дафиновия лист и доматеното пюре в тигана. Намалете топлината и гответе, като разбърквате, докато маслото стане наситено червено и лукът омекне, 6 до 8 минути. Ако лукът залепне, добавете малко вода и го изстържете от дъното на тенджерата с дървена лъжица.
Добавете спагетите към лучената смес и гответе бързо, като бъркате непрекъснато, до златисто кафяво, около 6 минути. Сложете пилето, наденицата и налейте вряща вода, колкото да покрие макароните с 1,5 см.
Варете на тихо място, като разбърквате веднъж или два пъти, около 10 минути. (Пастата трябва да е ал денте и сосът да се сгъсти.) Посолява се, черен пипер и се поръсва със сирене по желание.
