Пилешки гърди, запечени с картофи и карамелизиран чесън
Пилешки гърди, запечени с картофи и карамелизиран чесън - подробна рецепта.
vrecepti
0
33
Необходими продукти:
4 пилешки гърди без кожа и кост (700 - 800 гр.)900 гр. малки картофи с червена кора, нарязани на четвъртинки3 чл. л. зехтин1/2 ч.ч семена от кимион (по желание)Сол и смлян черен пипер4 ситно нарязани скилидки чесън2 с.л. л. кафява захар1 лимон (изстискайте сока от половината, другата половина нарежете на филийки)Щипка червен пипер на люспи2 с.л. л. нарязан кориандър или магданоз Поставете решетка в долната третина на фурната и я загрейте до 220°C. Разбъркайте картофите с 1 супена лъжица зехтин, семена от кимион, 3/4 ч.л. сол и черен пипер на вкус. Изсипете в голяма чиния и печете, докато картофите започнат да покафеняват, 25 до 30 минути.През това време в малък тиган на среден огън загрейте останалите 2 с.л. л. зехтин. Добавете чесъна и задушете, като разбърквате често, до златисто, около 2 минути. Свалете от котлона и добавете кафява захар, лимонов сок и люспи от червен пипер.
Извадете тавата за печене от фурната, преместете картофите в краищата на формата и поставете пилешките гърди в средата. Пилето се посолява и се покрива с чесън.
Върнете тавата във фурната и печете, докато пилето се сготви и картофите омекнат, около 20 минути. Извадете тавата от фурната, прехвърлете пилето върху дъска за рязане и нарежете на филийки. Добавете кориандър към формата и го смесете с картофите. Сервирайте пилето с картофи и резени лимон. Залейте с изцеденият месен сок.
