домашно масло
Ако това е първият ви опит да направите масло от нулата, рецептата за домашно масло на Alex Guarnaschelli ще ви спести неудобството да го купувате от магазина веднъж завинаги. Тайната на приготвянето, за което Алекс използва щанд миксер, е дългото разбиване на високи обороти след добавяне на сметана и сметана.
vrecepti
0
43
Необходими продукти:
2,5 ст. готварска сметана1 ст. сметана1 ч.ч едра морска солМлян черен пипер Пригответе средна купа с ледена вода. В купата на електрически миксер, с помощта на приставката за разбиване, разбийте постепенно сметаната и заквасената сметана. Увеличете скоростта на миксера и продължете да разбивате, докато сметаната се отдели и сместа се сгъсти.Използвайте силиконова шпатула, за да изстържете маслото от стените на купата. В резултат на разбиването ще отделите малко течност. Тази течност е мътеница. Съберете маслото на топка и го поставете в двоен слой тензух или тънка кухненска кърпа и го потопете в ледена вода, за да отмиете мътеницата от повърхността. Поръсете със сол и черен пипер на вкус.
Поставете маслото в купа и го разточете на топка или наденица с помощта на домакинско фолио. Използвайте веднага или съхранявайте в хладилник.
Добив : 350 гр.
