Яхния с Боб Мунг - Бон Апети
Ароматно яхния с боб Мунг - изискано съчетание на сочни подправки и кремави бобчета. Вкусът на здравословна наслада във всяка лъжица.
Radi5
0
2694
Боб мунг яхния - Продукти:
- 1 ч.ч. боб Мунг
- 1 глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 1 корен пащърнак
- 1 морков
- 1 червена чушка
- 1 резен обелен настърган джинджифил
- 2 с.л. кетчуп
- щипка Куркума
- 1-2 ч.л. Мадраско къри
- 1 ч.л. кимион
- 1 дафинов лист
- сол
- 50 мл зехтин
Как се готви боб Мунг
- Измийте боба и го поставете в купа, залейте го с вода (водата да е повече от нивото на боба) и го оставете да престои няколко часа, аз го оставих една нощ.
Отцедете го, измийте го и отново отцедете добре. - Измийте зеленчуците, моркова и пащърнака обелете с белачка за зеленчуци.
- Нарежете всички зеленчуци на кубчета.
- Загрейте зехтина в тенджера и добавете нарязаните зеленчуци (без боба) и настърганият джинджифил. Добавете около 50 мл вода и поставете капак.
- Оставете да се задушават на среден огън до омекване на зеленчуците.
- Добавете кетчупа, разбъркайте, добавете сухите подправки и солта, разбъркайте, добавете боба, отново разбъркайте и налейте около 3 ч.ч. вода.
- Поставете капак и оставете да се вари на затворен капак, на среден огън, до готовност. При мен се свари много бързо – за около 30 минути. Към края на варенето отстранете капака и варете десетина минути.
