Ястия за всеки ден: ТОП-5 рецепти за постни салати

Ястия за всеки ден: ТОП-5 рецепти за постни салати

Ястия за всеки ден: ТОП-5 рецепти за постни салати
Ястия за всеки ден: ТОП-5 рецепти за постни салати

Какво да готвя в Великия пост: „шуба“ с авокадо, салата от див чесън и леща с царевица

При гладуване човек повече от всякога се нуждае от витамини и разнообразна храна. Можете, разбира се, да "седнете" върху картофи със зеле за един месец. Но тялото няма да ви благодари и след седмица ще се „разбунтува“ с обща летаргия и загуба на сила. Затова диетолозите настоятелно препоръчват разнообразяване на постното меню. Например салати, приготвени от сезонни зеленчуци и билки. Подбрахме прости и достъпни рецепти, които ще ви отнемат малко време. Тези салати ще се превърнат в пълноценна диета за тези, които постит. И останалата част от семейството ще хареса техния оригинален и непрекъснат вкус.

Екзотична „козина“ с авокадо

Традиционната новогодишна салата може да се превърне в идеалното постно ястие. Достатъчно е да премахнете майонезата и яйцата от нея, като ги замените с оригиналния дресинг от авокадо. В същото време вкусът е богат, а ястието е по-малко калорично. Обърнете внимание на рецептата: такава "козина" може да бъде приготвена не само в публикацията. В крайна сметка авокадото е уникален плод, който съдържа 50% от дневния прием на витамини B, K, E, C. С него една далеч от здравословната салата „майонеза“ ще се превърне във витаминна бомба.

Състав:

  • филе от херинга - 400гр
  • цвекло - 2 бр.
  • моркови - 3 бр.
  • картофи - 4 бр.
  • лук - 1 бр.
  • авокадо - 1 бр.
  • ябълка - 1 бр.
  • лимон - 1/2 бр.
  • горчица - 2 ч.л.
  • растително масло - 1 супена лъжица. л
  • сол пипер

    Начин на приготвяне:  Изплакнете добре цвеклото, морковите и картофите и гответе в една тенджера, без белене, до омекване. Извадете на свой ред зеленчуците от тигана. Първо се готвят картофи, след това моркови и след това цвекло. Охладете зеленчуците и ги настържете на едро ренде. Настържете и ябълката, поръсете с лимонов сок. Измийте херингата, отстранете кожата, отстранете костите и нарежете на кубчета. Комбинирайте риба с нарязан лук. Пригответе дресинг: обелете авокадото от кожата, отстранете ямката. Разбийте пулпата в блендер, добавете лимонов сок, горчица и растително масло. Разбъркайте добре. Поставете съставките в купа за салата на слоеве в следния ред: картофи, херинга с лук, моркови, ябълки, цвекло. Намажете всеки нов слой с дресинг от авокадо. Охладете салатата в хладилник за няколко часа.

    Витаминна салата с див чесън

    Дивият чесън или див чесън ще се появи на пазара много скоро. Тази вкусна сезонна билкасъдържа много витамини и има мощни антибактериални и антисептични свойства. Класическата комбинация от див чесън с яйце и майонеза на гладно не е подходяща за всички. Затова намерихме рецепта за еднакво вкусна и много по-здравословна салата с див чесън.

  • Състав:

    • див чесън - 1 връзка
    • картофи - 1-2 бр.
    • краставица - 1 бр. (по избор)
    • лук - 1/2 бр.
    • зелен грах (замразен) - 100 g
    • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
    • растително масло - 2 супени лъжици. л.
    • сол пипер

    Начин на приготвяне: Сварете картофите в корите им, докато омекнат. Охладете, обелете и нарежете на кубчета. Също така нарежете краставицата на кубчета, а лука на половин пръстени. Напълнете замразения зелен грах с гореща вода и оставете за 5 минути, след което източете водата. Изплакнете овеса, изсушете и нарязайте на ситно листата. Комбинирайте всички съставки в една купа. За дресинг комбинирайте лимонов сок, олио, сол и черен пипер на вкус. Сложете пипер, както желаете: не забравяйте, че див чесън е доста пикантно зелено само по себе си. Подправете салатата и я оставете да се запари за 10-15 минути.

    Хранителна салата от боб

    Фасулът, за който често забравяме в нормално време, много често се превръща в един от основните компоненти на диетата по време на гладуване. Сред растителните храни бобът е шампион по съдържание на лесно смилаем протеин. Например червеният боб, който ще използваме в тази салата, съдържа до 25% протеин, който не отстъпва по хранителна стойност на месния протеин.

Състав:

  • червен боб - 150гр
  • лук - 1 бр.
  • моркови (средни) - 1 бр.
  • орехи - 5-6 бр.
  • чесън - 1-2 скилидки
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • магданоз
  • сол пипер

Начин на приготвяне: Накиснете боб в студена вода за една нощ. Отцедете, изплакнете зърната, напълнете с прясна вода и варете, докато омекнат (около 1 час). Отцедете сварения боб и го оставете да се охлади. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на тънки половин пръстени, настържете морковите на едро ренде или ренде за корейски моркови. Сотирайте лука и морковите до леко златисто. Нарежете ядките и нарежете ядките. Накълцайте чесъна, нарежете магданоза. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа: боб, печено, ядки, чесън и магданоз. Разбъркайте салатата, подправете със сол и черен пипер на вкус. Приберете в хладилника за 15 минути и сервирайте.

Салата от студена леща

Лещата, както и бобът, са бобови растения. Той е много богат на микроелементи и ви кара да се чувствате сити за дълго време. Вкусът му е по-мек от боб, така че в салатите може да се вземе за основа, а всички останали съставки могат да се добавят за вкус. Тази салата от леща може да се яде както студена, така и топла. Следователно за тези, които постит, може да служи като самостоятелно ястие. И ако не всички в семейството постит, това ще бъде отлична гарнитура за риба или месо.

Състав:

  • червена леща - 150гр
  • моркови - 1 бр
  • лук - 1 бр.
  • чесън - 3 скилидки
  • консервирана царевица - 3 супени лъжици. л.
  • зелен лук - 50 g
  • горчица - 1 ч.л.
  • дафинов лист - 1 бр.
  • бахар - 2-3 грахчета
  • растително масло - 4 супени лъжици. л
  • оцет (ябълков, винен, балсамов) - 1 супена лъжица. л.
  • сол пипер

Начин на приготвяне: Лещата се изплаква, вари се с бахар и дафинов лист, докато омекне (10-15 минути). Нарежете лука и чесъна на кубчета, морковите на ленти и запържете в растително масло. Печете в хладилник и добавете към лещата. Добавете суха царевица и нарязан зелен лук. Разбъркайте. За дресинг комбинирайте оцет, горчица, олио, сол и черен пипер на вкус. Подправете салатата.

Обилна салата с гъби

Друга храна, която е незаменима по време на гладуване, са гъбите . Подобно на фасула, те съдържат лесно смилаем протеин (доказано е, че протеинът от гъби се усвоява от организма със 70%), а освен това те са богати на различни витамини. Например гъбите, от които ще се приготвя тази салата, съдържат витамини А, С, РР и цяла група витамини от група В.

Състав:

  • картофи - 3-4 бр.
  • шампиньони - 600гр
  • мариновани краставици - 3-4 бр.
  • зелен лук - 1 връзка
  • чесън - 1-2 скилидки
  • растително масло - 5 супени лъжици. л
  • горчица - 1 супена лъжица л
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л
  • сол, черен пипер, сладък червен пипер

Начин на приготвяне: Сварете картофите в корите им. Можете да направите това предния ден и да го скриете в хладилника. Това спестява време при приготвянето на салата и също така улеснява нарязването на охладени картофи на чисти кубчета. Обелете шампиньоните, нарежете на средни парчета. Запържете гъбите в чесново масло (трябва да загреете маслото в тиган и поставете скилидка чесън там, докато започне да се пържи) на силен огън за 5-7 минути. Подправете със сол и черен пипер. Нарежете краставиците на тънки филийки. Нарежете на ситно зеления лук. Комбинирайте топли гъби и зелен лук, след това добавете картофи и краставици. За дресинг смесете горчицата с лимонов сок, сол и черен пипер, подправете с червен пипер и добавете масло. Смесете постната салата с дресинга, оставете да се запари за 10 минути.