Яхния от пиле и боб

Необходими продукти: 2 пилешки гърди с ребра (около 700гр общо)1 консерва (425 g) органичен червен боб (отцедете саламурата и изплакнете, ако не е органичен)2 с.л. л. зехтин2 стръка целина, нарязани на ситно1 морков, обелен и нарязан на ситно1 нарязана малка глава лукСол и смлян черен пипер1 консерва (410 гр.) нарязани домати1 консерва (400 г) нискосолен пилешки бульон1/2 бр. накъсани листа пресен босилек1 ст. л. доматена паста1 дафинов лист1/2 ч.ч сушени листа от мащеркаСелска питка, за сервиране В дебелостенна тенджера с обем 5,5л. загрейте маслото на среден огън. Добавете целина, моркови и лук. Задушете зеленчуците, докато лукът стане прозрачен, около 5 минути. Сол и черен пипер на вкус. Добавете доматите със сока, пилешкия бульон, босилека, доматеното пюре, дафиновия лист и мащерката. Поставете пилешките гърди и ги натиснете, за да ги потопите в течността.Оставете течността в тенджера да заври. Намалете топлината до умерено ниска и гответе на слаб огън, без капак, докато пилето е почти сварено, като от време на време обръщате гърдите и разбърквате сместа, около 25 минути. Прехвърлете пилешките гърди върху работна повърхност с щипки и охладете за 5 минути. Изхвърлете дафиновия лист. Добавете боба в тенджерата и оставете да къкри, докато течността се изпари достатъчно, за да стане сместа с консистенция на яхния, около 10 минути. Изхвърлете кожата и костите от пилешките гърди. Разделете или нарежете месото на малки парчета. Поставете пилето обратно в яхнията. Оставете го да заври. Сол и черен пипер на вкус. Загребвайте яхнията в купички за сервиране и сервирайте с хляб.