Бабина боб яхния
Рецепта за боб яхния
Жанета
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:
- боб - 2 ч.ч.
- моркови - 1 голям
- лук - 1 голяма глава
- чесън - 4 скилидки
- олио - 1/2 ч.ч.
- червен пипер - 2 ч.л.
- джоджен - 1 ч.л.
- сол - 1 ч.л.
- домати - 2 бр. по - меки
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Накисваме боба в студена вода за няколко часа /или от предната вечер/. Излейте водата, където се е киснал, налейте друга и го сложете на котлона да заври.
След като заври, изхвърлете тази вода и налейте нова, толкова че да покрие боба с един пръст и слагаме отново на котлона. Не слагайте сол!
Почистете и нарежете на дребно лука и морковите и добавете половината от тях към врящия боб.
Добавете и скилидките чесън цели, джоджена, както и половината олио. Оставяме боба да ври на средна степен /4-5/ до сваряване. При мен това беше 1 ч и 30 мин., но това зависи от сорта боб.
След като бобът е почти готов, добавяме измитите, обелени и нарязани на ситно доматки /може да използвате и домати консерва - около 150-200 мл/. Слагаме и солта.
След като бобът е сварен му правим и запръжката. В тиган изсипваме останалото олио, след като загрее добавяме и останалата половина от нарязаните лук и морков.
Запържваме за около 5 минутки и добавяме 2 ч.л. червен пипер, като запържаме и него за 30-тина секунди. Получената запръжка добавяме при боба и оставяме да ври 1-2 минутки. Махаме от котлона и затваряме боб яхнията с капак.
Да ви е сладко!
