ябълков чипс

Необходими продукти: 8 бр. (около 1,5 кг) ябълки Granny Smith , обелениКора и сок от 1 лимон, плюс кора от 1 лимон за гарнитура (по желание)Кора и сок от 1 портокал1 ст. л. меласа1 и 1/4 ч.л. едра сол1/2 ч.ч смляна канела1/2 ч.ч смлян джинджифил1/8 ч.л прясно смляно индийско орехче3/4 ст. първокласно пшенично брашно1 ст. светлокафява захар110 г (8 с.л.) леко осолено масло, нарязано на кубчета, плюс 1 с.л. л. за смазване на форматаСладолед, за сервиране Загрейте фурната на 190С.Поставете ябълките върху равна повърхност. Разполовете и отстранете сърцевината. Нарежете на доста тънки, но не прекалено тънки филийки. Сложете ги в купа, добавете лимоновата кора и сока, както и портокаловата кора и сока. Разбъркайте добре, след което добавете меласата, 1/2 ч.л. сол, канела, джинджифил и индийско орехче. Разбъркайте отново. В друга купа смесете брашното, кафявата захар и останалите 3/4 ч.л. сол. Добавете олиото и разбъркайте съставките с ръце до образуването на трохи. Разпределете сместа върху малка тава за печене и охладете за кратко.Смажете останалата 1 супена лъжица. л. (15 г) масло дъно и ръб на плитка правоъгълна форма за печене (около 33 см х 23 см). Наредете ябълките, а отгоре намажете с маслено-брашнената смес. Поставете тавичката на средната решетка на фурната и печете до омекване на ябълките (проверете готовността като пробиете с върха на ножа). Повърхността също трябва да стане златистокафява. Това ще отнеме около 35-45 минути. Извадете чипса от фурната и охладете за няколко минути преди сервиране. По желание украсете с останалата лимонова кора и сервирайте със сладолед.