Вишновка

Рецепта за легендарното питие Вишновка

Вишновка
Вишновка
Съставки:
  • вишни - 2 кг
  • захар - 1 кг
  • ракия - 1 л

Начин на приготвяне:

Вишните се подбират да са здрави и добре узрели. Почистват се от дръжки (от костилки, ако желаете) и се измиват.

Измитият плод се поставя в трилитров буркан или шише с по-широко гърло. Отгоре вишните се посипват със захарта и се заливат с ракията. По желание може да се добави една или две бройки карамфил.

Вишните се разбъркват, за да се разтопи захарта. Бурканът се затваря плътно с капачка и се поставя да престои на слънце около 40 дни. През тези 40 дни е необходимо бурканът да се разклаща и обръща от време на време.

Готовата вишновка се прецежда през тензух и се прехвърля в чисти и сухи стъклени бутилки. Бутилките с готовия ликьор се съхраняват в килер или на друго тъмно място.