Великолепна ябълкова пита с портокалови корички

Представям ви рецепта за една ябълкова пита (ябълков пай), която става уникално вкусна. Разбира се, можете да импровизирате със съставките, но ви призовавам да не пропускате портокаловите корички, които превръщат този сладкиш в нещо великолепно на вкус!

Омесвате маслено тесто от:

• 400гр. брашно
• 200гр.масло
• 1 яйце
• 1 ванилия
• 100гр. пудра захар

И го разпределяте по дъното и стените на райф (откопчаваща се форма за торта).

Добавяте/запълвате със следната смес:

• Ябълки 1 кг.
• Кристална захар 100 гр.
• Кълцани орехи 50 гр.
• Стафиди 50 гр.
• Масло 100 гр.
• Мед 100 гр.
• Обикновени бисквити 1 пакет
• Канела
• Карамфил на върха на ножа
• Настъргана кора на един портокал

Целият този разкош се пече на 180 градуса, за 30-40 минути. Има вариант да подпечете само блата първо до порозовяване, след това да сложите пълнежа и да печете само на горен реотан. И в двата случая се получава чудо на чудесата…

Няколко допълнителни съвета:

• ВАЖНО за портокаловите корички. Потърсете био -портокали от специализиран магазин или от големите вериги супермаркети. Кората на обикновените портокали не е годна за ядене, заради химикалите, с които е обработена от производителя. Може да вземете по-голямо количество био-портокали, да настържете кората им и да съхранявате във фризер.
• Аз слагам малко повече мед и пропускам захарта, особено ако използвам сладки ябълки. Ако не сте сигурни как да прецените, започнете с по-малко количество захар/мед, разбъркайте всичко, пробвайте и на вкус добавете още захар ако е необходимо.
• Медът и маслото разтопявам заедно на слаб котлон, за да се смесят добре.
• Бисквитите се натрошават на ситно.
• Не се подлъгвайте да заместите масленото тесто с готово бутер- тесто от магазина, получава се жилаво и… абе не става.