Как се Прави Пишмание? - Турски Десерт
Пишмание: Традиционно турско ястие. Вижте цялата рецепта, подходяща за приготвяне от начинаещи кулинари, без никакъв опит в готвенето.
Radi5
0
2402
Пишмание рецепта - Съставки:
- вода - 2 в.ч.
- захар - 2в.ч.
- лимонов сок - 1 с.л.
- брашно - 1 кг
- масло - 1 с.л.
- лед
Турски десерт на конци - Начин на приготвяне:
- Нека да започваме с вкусната рецепта: Първо взимаме една тенджера, слагаме вътре брашното и почваме да запържваме, докато излезе миризмата на брашно - това време при всеки е различно, вие ще прецените, трябва да замирише на изпечено брашно и да стане леко жълтеникав цветът.
- После чакате хубаво да изстине брашното и започвате със сиропа - слагате в една тенджера водата и захарта и почвате да бъркате, след като се разтопи захарта и почне да кипи, слагате лимоновия сок и чакате да се сгъсти - около 15 минути е достатъчно.
- След това вземате леда и слагате в една тава. Отгоре слагате по малка тава, което намазвате с масло хубаво и заливате сиропа вътре и почвате да бъркате - това трябва да стане в студено време, пак подчертавам.
- Бъркайки сиропа се сгъстява и става твърд, внимавайте с ръцете, че ще е много горещо, като стане, така че може вече да се вземе на ръце правите една твърда топка, която трудно разтягате.
- Взимате брашното, слагате в една тава и топката, която направихте, правите на кръгла форма с празно в средата и слагате вътре в брашното, за да може двама да дърпате.
- Бавно, но смело правите осмица и то става пак кръгло - и пак дърпате, така се редува, докато поеме брашното - този турски десерт става трудно, време трябва, но си заслужава.
- По време на процеса на приготвяне на пишманието трябва да сте бързи, за да не се разтопи захарта, после накъсвате парчета и с помощта на една кафена чаша преобръщате в чиния.
