Ципура на плоча с доматен сос и каперси

Лесна рецепта за ципура с доматен сос

Ципура на плоча с доматен сос и каперси
Ципура на плоча с доматен сос и каперси

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

  • ципура - 2 бр.
  • лимони - 1 бр.
  • тарос - 2 стръка
  • магданоз - 4 стръка
  • сол
  • зехтин

ЗА СОСА

  • зехтин - 3 с.л.
  • лук - 1/2 глава
  • пресен лук - 3 стръка
  • домати - 2 бр.
  • сол
  • каперси - 2 с.л.
  • босилек - пресен

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Ципурата за рецептата се почиства, измива се и се подсушава с кухненска хартия. Посолява се и се намазва със зехтин и лимонов сок. Така се оставя за около час, за да поеме от ароматите и да стане още по-вкусна и крехка.

Преди да се сложи да се пече рибата на плочата, се правят малки прорези върху кожата и, а вътре в корема се слагат резенчета лимон, пресни стръкове естрагон и магданоз. Пече се до златисто на загрята плоча, като внимаваме да не загори.

Сосът се приготвя, като в сгорещен зехтин се задушат нарязаният на дребно стар и пресен лук. След като омекнат, се прибавят нарязаните на дребно домати.

Добавя се сол на вкус, разбърква се периодично, докато се посгъсти. Когато сосът за рибата, е почти готов, се прибавят каперсите и нарязаният пресен босилек.

Печената ципура се сервира още топла с така приготвения сос.

Добър апетит!