Традиционен ямайски ориз с боб
Традиционен ямайски ориз с боб - подробна рецепта.
vrecepti
0
79
Необходими продукти:
1,5 ст. червен боб (накисва се за една нощ и се прецежда)1,5 ст. дългозърнест ориз2 счукани скилидки чесън1/2 бр. неподсладено кокосово мляко3 глави зелен лук, нарязани на ситно, плюс още за гарнитура1 нарязан шотландски пипер3 стръка прясна мащеркаСол и смлян черен пипер Поставете боба и чесъна в средно голяма тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън, докато бобът омекне, около 1 час до 1 час и 30 минути.Когато бобът омекне, добавете кокосовото мляко, лука, черен пипер, мащерката и увеличете котлона, за да върнете съдържанието на съда отново да заври. Добавете ориза, малко сол и черен пипер, покрийте тенджерата и гответе, докато оризът омекне и поеме по-голямата част от течността.
Прехвърлете ориза и боба в голяма купа за сервиране, опитайте за достатъчно подправки, добавете още сол и черен пипер, ако е необходимо, и гарнирайте с нарязан зелен лук.
