Вкусни сиренки

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

• яйца - 1 бр.
• прясно мляко - 200 мл
• олио - 50 мл
• захар - 1 ч.ч.
• сол - 1 ч.л.
• суха мая - 5 г (или 12 г прясна)
• брашно - 400 г за тестото

ПЛЪНКА

• яйца - 2 бр.
• сирене - 350 г
• масло - 50 г разтопено

ЗА НАМАЗВАНЕ НА СИРЕНКИТЕ:

• жълтъци - 1 бр.
• прясно мляко - 1 ч.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

Пресейте брашното и прибавете солта, захарта и сухата мая, разбъркайте добре да се смесят.

Направете кладенче в него и прибавете разбитото яйце, олиото и затопленото прясно мляко, замесете много меко тесто. Поставете го в намазана с олио купа и покрийте със стреч фолио, оставете така да втаса на топло.

През това време си пригответе плънката, като смесите натрошеното сирене с разбитите яйца.

Разточете втасалото тесто на тънка правоъгълна кора. Намажете кората с част от разтопеното масло, а останалото прибавете при плънката и разбърквате. Намажете кората с плънката, като в края на широката страна на кората, оставите 2-3 пръста само тесто без плънка.

Навийте кората на не много стегнато руло, и нарежете на 12 еднакви по големина части (охлювчета).

В чиния поставете шепа брашно. Всяка разрязана част (охлювче) запечатвате с брашно от двете страни на разреза и леко притискате, за да оформите кръгло и по-тънко охлювче.

Постелете тавата на фурната с хартия за печене и подредете сиренките на разстояние едно от друго, оставете така за 20 минути. След това намажете сиренките с разбития жълтък смесен с 1 ч.л. прясно мляко.

Поставете тавата в предварително нагрята на 180 градуса фурна и печете за около 35 минути, до златисто-кафяв загар.

Готовите сиренки намажете с олио и покрийте, за да станат по-меки и пухкави.

Вкусните сиренки за закуска са готови.