Торта Павлова
Рецепта за Торта Павлова
Radi5
0
Съставки:
- белтъци-6 броя
- захар-1 1/3 чаена чаша
- нишесте-1 чаена лъжица
- оцет-1 чаена лъжица
- ванилии-1 брой
За крема:
- сладкарска сметана-500 мл
- захар-5 супени лъжици
- плодове-300 грама
Начин на приготвяне:
- Първата стъпка от рецептата е подготовката на блатовете. Белтъците трябва да са отделени от жълтъците и да са престояли поне няколко часа на стайна температура. Както и при приготвянето на целувки, така и при приготвянето на сместа за блат за торта Павлова, купата, в която ще разбивате съставките трябва да е идеално чиста и напълно суха. В помощта на миксер разбивате белтъците като малко по малко добавяте и ⅔ от захарта. Разбърквате оцета с нишестето и ванилията и при непрекъснато разбиване на тънка струйка ги добавяте към разбитите белтъци. Накрая добавяте и останалата захар и разбърквате внимателно с помощта на шпатула.
- Идва моментът, в който трябва да оформите блата или блатовете. Класически торта Павлова се приготвя с един блат, но от сместа може да оформите и два блата, както е и тортата на снимките. Ако искате вашата торта Павлова да е с два блата, то разделяте сместа на две равни части. В тава поставяте хартия за печене и от целувчената смес оформяте топка, а ако ще приготвяте два блата - две тави с две топки. Печете блатовете в предварително загрята на 120 градуса фурна за 90 минути. След като блатовете са готови веднага ги отделяте от хартията за печене и ги оставяте на решетка, за да изстинат напълно.
- Разбийте сметаната със захарта с помощта на миксер, след което намажете напълно изстиналия блат със сметаната, а отгоре добавете и плодовете.
