Тиквеник със стафиди и сушени сини сливи

Здравословна рецепта без млечни продукти, без захар, без глутен, без месо

Тиквеник със стафиди и сушени сини сливи
Тиквеник със стафиди и сушени сини сливи

Продукти:

  • 1 пакет кори за баница/най-добре пълнозърнести 
  • 1,5 кг тиква
  • 1/2 ч.чаша стафиди
  • 100 г сушени сини сливи 
  • 1ч.чаша нарязани орехи
  • 120 г масло
  • 1/2 ч.л. канела 
  • 250 г пчелен мед
  • кокосови стърготини за поръсване 

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете тиквата на парчета и след това я настържете. Добавете нарязаните сушени сливи,  стафидите, орехите и канелата. Разбъркайте добре.

Разтопете маслото и намажете едната кора с масло, след това поръсете с настърганата тиква и навийте на руло. Поставете рулото в тава, покрита с хартия за печене. Ако използвате фини кори, навивайте ги на две, за да не се късат. Повторете процедурата за навиването на рулцата, докато свършат корите и сместа. Накрая намажете баницата с масло. Изпечете тиквеника на 200 градуса за 30 минути. След като баницата е готова извадете я от фурната и изчакайте около 10 минути да поизстине. Разтопете меда на водна баня и намажете тиквеника, поръсете с кокосови стърготини.