Супа от моркови с кокосово мляко
Рецепта за супа от моркови
Debora
0
Необходими продукти:
- 2 бр. големи моркови
- 1/2 бр. сладки картофи (батат)
- 1 глава лук
- 200 мл. кокосово мляко
- щипка къри
- 1/2ч.л. джинджифил
- сол
- бял пипер
- пресен лук
- лимонена кора
- домашен зеленчуков бульон /или вода/
- 1 бучка краве масло
- зехтин
Начин на приготвяне:
Задушаваме в зехтина зеленчуците, добавяме кърито и заливаме с бульон/вода, около 2 пръста над нивото на зеленчуците. Варим до готовност. Слагаме на котлона млякото и добавяме лента от кората на лимон (с белачката), оставяме да къкри 5 мин., за да се ароматизира. Слагаме в блендер зеленчуците, добавяме бучка масло, сол, пипер, джинджифил и пасираме. Накрая разреждаме с млякото. При сервиране нарежете пресен лук и добавете няколко капки лимон. Поднасяме супа от моркови с кокосово мляко с крутони по желание.
