Спаначено суфле
Рецепта за суфле
Debora
0
491
Необходими продукти:
- 4 с.л. краве масло
- 250г пресен или замразен спанак
- 2 с.л. брашно
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.ч. прясно мляко
- черен пипер
- индийско орехче
- 3 яйца
За намазване:
- разтопено масло
- около 3-4 с.л. настърган пармезан
Начин на приготвяне:
С четка намажете 6 купички с масло и поръсете добре с пармезан. Ако ползвате пресен спанак, го задушете в малко зехтин и го охладете. Загрейте маслото и запържете брашното. Разредете с млякото, овкусете със сол, пипер и индийско орехче.Бъркайте непрекъснато, докато се посгъсти. Разделете жълтъците от белтъците на 3-те яйца. Добавете спанака и жълтъците при млечно-брашнения сос (да не е горещ), а белтъците с щипка сол разбийте на сняг (не много твърд, но и да държи форма). Внимателно ги интегрирайте в спаначената смес. Напълнете купичките догоре със сместа за суфлето и печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 30 мин.
