Тайландска салата с юфка и говеждо месо
Рецепта за тайландска салата с юфка и говеждо месо . Юфката се сварява, смесва се със салатен дресинг от сок от лайм, захар, чили сос и рибен сос. Към салатата се добавят резени краставица, диня и червен лук. Месото на хълбока се натрива със сол и черен пипер. Пържолата се пече на скара и се нарязва на филийки, след което месото се добавя към салатата заедно с кориандъра.
vrecepti
0
34
Необходими продукти:
650 гр. телешка пола пържола (постно подрязана хълбока), нарязана на 4 части110 гр. тънки оризови спагети1/4 бр. сок от лайм (от около 3 лайма)2 с.л. л. Сахара2 ч.ч Sambal oelek (азиатски чили сос)1 ч.ч рибен сос1 краставица, разполовена по дължина и след това тънко нарязана1 глава червен лук, нарязан на ситно4 с.л. диня, нарязана на кубчетаЕдра сол и черен пиперРастително масло за смазване1/2 бр. нарязан зелен кориандър Сварете вода в средно голяма тенджера. Добавете юфка и гответе, както е указано на опаковката. Изцедете водата, изплакнете юфката със студена вода. Прецедете го на сито и го оставете да изстъкли напълно водата.В голяма купа смесете сока от лайм, 3 с.л. л. вода, захар, самбал оелек и рибен сос. Добавете краставица, лук, диня и фиде. Сол и черен пипер, разбъркайте и оставете настрана.
Загрейте скарата на средно висока температура. Посолете и поръсете с черен пипер пържолата. Намажете скарата с растително масло. Запържете месото по 3 минути от всяка страна, докато се появят характерни следи и степента на изпичане е средна. Прехвърлете го върху дъска за рязане и го оставете да почине за 5 минути, след което го нарежете на тънки филийки.Към салатата с юфка добавете кориандър, като запазите няколко супени лъжици, след което разбъркайте, за да се комбинират. Отгоре сложете пържола и запазен кориандър.
Предлагаме да приготвите топла салата с говеждо и кисели зърна черен пипер.
