Зеленчуков терин
Рецепта за Зиленчуков терин
Radi5
- 1 голяма тиквичка
- 3-4 печени червени чушки
- 2 моркова
- 200 г сирене \\\"Крема\\\"
- 100 г настърган пармезан
- 150 г течна сметана
- 30 г филирани бадеми
- 50 г орехови ядки (кедрови)
- 2 пакетчета желатин
- черен пипер
- чесън на прах
- сол на вкус
- пресен босилек или мащерка
С помощта на картофобелачка нарязваме на фини ленти тиквичката и леко запичаме в грил тиган. Сварете морковите за 4-5 мин. във вряла подсолена вода и също направените тънки ленти. Изпечените и обелени чушки разделете на ленти. Разбъркайте крема сиренето с малко сол и чесън на прах. Разбийте сметаната на хубав сняг и добавете сиренето. Разбъркайте. Добавете настъргания пармезан и накъсаните на ситно листенца босилек. Разбъркайте и добавете разтворения желатин. Разбъркайте хубаво. Добавете зеленчуците на сух тиган, счуканите ядки в продълговата форма за кекс покрита с прозрачно фолио. подредете лентичките тиквички като застъпваме леко горните крайчета да стърчат навън (за да могат след това да покрият сместа). Покрийте и дъното. Сипете 1/2 от крема. Разстелете равномерно на всякъде и покрийте с лентите моркови. Залейте с останалия крем. Покрийте с лентичките от червени чушки. Похлупете със стърчащите краища на тиквичките листче, след листче да се получи хубава основа. Притиснете хубаво с ръце. Оставете в хладилника за 4 ч. Обърнете терина в подходящо плато и украсете розички от чери домати и свежи листенца босилек.
