Такос, пълнени с боб и картофи
Ако често правите картофи, пълни с яйца, опитайте този път да сложите такава плънка върху тортила. Добавете и боба и ситно нарязаните пресни зеленчуци. И можете да хапнете страхотно.
vrecepti
0
52
Необходими продукти:
2 с.л. (около 225гр) замразени настъргани картофени палачинки2 с.л. л. (30 гр.) масло1/2 ситно нарязан лук1/2 ч.ч Земен кимион425 гр. черен боб (без течност)1/2 бр. готова салса, например фреш с чили и манго8 CO яйцаСол и смлян черен пипер1/3 бр. едро настъргано сирене Monterey Jack1 авокадо, едро нарязано (предварително обелено и отстранена костилката)8 затоплени тортили от пшенично брашно (15 см в диаметър)1/4 бр. нарязан пресен кориандър В голям незалепващ тиган на среден огън загрейте 1,5 с.л. л. (75 гр.) Масло. Добавете картофени палачинки и гответе, като разбърквате от време на време, до златисто кафяво, около 15 минути.В малка тенджера на средно силен огън загрейте останалата половин супена лъжица масло. Добавете лука и кимиона и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Добавете боба и салсата, намалете топлината до ниска и гответе, докато сместа се загрее, около 2 минути.
В купа разбийте леко яйцата с 1/2 ч.ч. сол и черен пипер на вкус. Изсипете сместа в тигана с картофите и гответе, като разбърквате, докато яйцата са почти сварени, около 2 минути. Добавете половината сирене и гответе, докато яйцата се сварят, още около 1 минута. Разпределете сместа върху тортилите , отгоре сложете бобена салса, парчета авокадо, кориандър и останалото сирене.
