Ягодов пай

Необходими продукти: Корж:1 опаковка (85гр) ягодово желе225 гр. масло със стайна температура, плюс още за намазняване на тавата2,5 ст. първокласно пшенично брашно1/2 ч.ч бакпулвер1/2 ч.ч сода за хляб1/2 ч.ч фина сол1 и 1/4 бр. добре разбита мътеница2 ч.ч екстракт от ванилия2 с.л. Сахара3 леко разбити CO яйца, стайна температура Плодове със захар:900 гр. ягоди3 чл. л. Сахара Бита сметана: 2 с.л. студена тежка сметана 2 ч.ч екстракт от ванилия 1 ст. л. Сахара За кората: В средна купа смесете заедно брашното, бакпулвера, содата и солта. В мерителна чаша с накрайник смесете мътеницата и екстракта от ванилия.Поставете решетка в долната третина на фурната и я загрейте до 180°C. Намажете дъното и стените на форма 23х33 см с масло. В миксер (или в голяма купа с помощта на ръчен миксер) разбийте захарта и маслото на средна скорост, докато станат леки и пухкави, около 5 минути. Ако е необходимо, съберете сместа от стените на купата. Бавно добавете яйцата и разбийте, докато се смесят напълно. Настройте миксера на най-ниската скорост и без да го изключвате добавете последователно брашнената смес на три стъпки и мътеницата на две, като започнете и завършите с брашно. Съберете тестото от стените на купата и разбъркайте добре. Изсипете в подготвена форма. Печете до златисто кафяво, около 30 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, обръщайки тигана по средата на печенето. Оставете да се охлади във формата за 30 минути. Надупчете цялата торта с вилица.Сварете чаша вода и изсипете желатина , предварително изсипан в малка купа, и разбъркайте, докато се разтвори напълно, около 2 минути. Добавете 1/2 с.л. студена вода. Изсипете тази смес равномерно върху изстиналия сладкиш. Охладете за 2 ч. Поставете голяма купа (за разбиване на сметана) в хладилника.За горски плодове със захар: Докато сладкишът се охлажда, отстранете дръжките на ягодите и ги нарежете на четвъртинки. В средно голяма купа го смесете със захарта и оставете да престои, докато плодовете пуснат сока си, около час. За разбитата сметана: Извадете разбитата сметана от хладилника. В охладена купа разбийте сметаната със захарта и ваниловия екстракт до пухкава смес. Поставете ги върху тортата, разрежете получения пай и сервирайте с ягоди.