Салата с поширано яйце и бекон като на кафе
Пригответе прясна листна салата, подправете със сос винегрет. И сервирайте с хляб и яйца, украсявайки ястието по начина, по който го правят в кафене.
vrecepti
0
38
Необходими продукти:
8 CO яйца8 чл. (приблизително 200 гр.) смеси от млади зеленчуци за салати4 резена бекон, нарязани напречно на тънки ивици2,5 ст. л. ябълков оцет2 ч.ч дижонска горчицаСол и смлян черен пипер2 с.л. л. зехтин4-8 филийки хрупкав хляб (по желание може да се препече) В среден тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, гответе бекона, докато стане хрупкав.
Прехвърлете бекона върху хартиена кърпа с решетъчна лъжица. Свалете тенджерата от котлона (парчетата оставете да лепнат по дъното в тенджерата) и добавете 1,5 с.л. л. ябълков оцет, като изстържете запечените парчета, залепнали по дъното на тигана.
Изсипете сместа в голяма купа, добавете дижонската горчица, сол и черен пипер на вкус и зехтина.Налейте 5 см вода в тиган с незалепващо покритие и го оставете да заври на най-ниска степен на среден огън.
Налейте останалата супена лъжица ябълков оцет. Разбийте яйцата в тигана, внимателно ги изсипете във водата и гответе, докато белтъците стегнат и жълтъците се разточат, около 4 минути.
Докато яйцата се пекат, разбъркайте зелените с винегрета и парчетата бекон. Разпределете салатата в чинии или плитки купички. Внимателно извадете яйцата от водата с решетъчна лъжица, подсушете с хартиена кърпа и поставете по 2 в купа. върху всяка порция. Поставете хляб върху всяка чиния и сервирайте.
