Студена крем супа с моркови и къри
Подробна рецепта за приготвяне на супа от моркови със снимка.
vrecepti
0
31
Необходими продукти:
700 гр. обелени и нарязани на ситно моркови (около 4 чаши)1 - 1,5 ст. консервирано неподсладено кокосово мляко3/4 ст. ситно нарязан зелен лук (около 1 връзка)1 малка глава лук, нарязана (около 2/3 чаша)1 ст. л. ситно настърган обелен пресен корен от джинджифил2 с.л. л. (30 гр.) масло1 ст. л. къри на прахСол и смлян черен пипер2,5 ст. пилешки бульон с ниско съдържание на сол1 ст. л. пресен сок от лайм, плюс ощеЛедена вода за разреждане на супатаЗелен лук, за сервиране В голяма тежка тенджера задушете нарязания зелен лук, лука, корена от джинджифил и кърито със сол и черен пипер на вкус в масло на средно слаб огън, докато омекнат.
Добавете морковите и бульона. Варете сместа на слаб огън, с капак на съда, за 20 минути, докато морковите омекнат много.В блендер пюрирайте сместа от кокосово мляко на партиди, докато стане гладка, прехвърляйки я в купа, докато смилате. Добавете супена лъжица сок от лайм и охладете супата в хладилник за поне 6 часа или цяла нощ.
Разредете супата с ледена вода и добавете още сок от лайм, сол и черен пипер. Гарнирайте супата с наситнен зелен лук.
Разходност : 1.5л.
