Стъклена юфка с пиле
Стъклена юфка с пиле - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
45
Необходими продукти:
225 гр. sai funn noodles (прозрачни юфки, направени от нишесте от боб мунг, така наречените „стъклени юфки“)4 тънко нарязани обезкостени пилешки бутчета (около 450гр), подправете със сол и черен пипер2 с.л. л. масла от гроздови семки2 големи моркова, обелени и нарязани на ситно2 стръка целина, добре измити и нарязани на малки кубчета2 малки тиквички, обелени и нарязани на ситно2 с.л. (около 85 грама) изчеткани, подрязани и нарязани гъби шийтаке1 парче (30 г) тънко нарязан обелен пресен корен от джинджифил (2,5-4 см дължина)Сол и смлян черен пипер2 с.л. пилешки бульон с ниско съдържание на сол1 краставица, нарязана на четвъртинки по дължина и тънко нарязанаПресни билки, за сервиране Накиснете юфката в топла вода за 30 минути, за да се възстанови.Загрейте маслото от гроздови семки в тиган уок на умерено силен огън. Добавете моркови, целина, тиквички и задушете, докато зеленчуците леко омекнат, около 5 минути.
Добавете гъбите шийтаке и гответе, докато се отдели сок. След това добавете корена от джинджифил и пилето в тигана и запържете на силен огън, докато пилето покафенее.
Намалете топлината до средна, добавете пилешки бульон и гответе, докато пилешкият бульон се редуцира наполовина.
Отцедете водата от юфката. Поръсете с печени зеленчуци и пиле, поръсете с пресни зеленчуци и билки и сервирайте.
