Питка с пуешко месо
Ина Гартен добавя пилешки бульон и цели яйца, за да направи нейната рецепта за месна питка наистина влажна и сочна.
vrecepti
0
36
Необходими продукти:
2,3 кг. смлени пуешки гърди3/4 ст. пилешки бульон1 ч.ч пресни листа от мащерка (1/2 ч.л. изсушени)3 чл. нарязан лук (2 големи глави)2 с.л. л. качествен зехтин2 ч.ч едра сол1 ч.ч прясно смлян черен пипер1/3 бр. сос Уорчестър1,5 ч.ч доматена паста3/4 ст. кетчуп1,5 ст. сухи трохи от бял хляб3 разбити CB яйца Гответе в средно силен тиган на умерено слаб огън за около 15 минути. лук в зехтин, сол, черен пипер и мащерка. Пържете до прозрачност, но не покафенявайте. Добавете сос Worcestershire, пилешки бульон, доматено пюре и разбъркайте добре. Оставете да се охлади до стайна температура.Загрейте фурната на 160°C.
В голяма купа смесете смляно пуешко месо, галета, яйца и смес от лук. Разбърква се добре и се оформя правоъгълна "питка" върху ненамазнена тава. Отгоре намажете равномерно с кетчуп.
Печете 1,5 часа, докато температурата на термометъра за храна достигне 71°C и питката се сготви напълно. (Ако сложите тенджера с гореща вода във фурната под питката, тя няма да се напука.) Сервирайте гореща, със стайна температура или студена върху сандвичи.
