Печена Свинска Глава на Фурна
Свинска глава в гювеч: Вкусно месо със специални подправки, приготвено в глинен съд, идеално за истинско гурме удоволствие.
Жанета
0
3430
Печена свинска глава - НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
- свинска глава - около 3 кг
- чесън - 1 малка глава за шпиковане
- сол
- черен пипер
- червен пипер - пушен
- лют червен пипер
- мащерка - сушена или прясна
- олио - 1/2 к.л.
- дафинов лист - 2 бр.
- ЗА БУЛЬОНА
- вода - 1 л.
- картофи - 2 - 3 бр. дребни
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 глава
- чесън - 1 глава
Свинска глава рецепта - НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
- Свинската глава се опърля и измива. Накисва се за 24 часа в подсолена вода, като се оставя на хладно или в хладилник.
- На следващия ден се измива и се прехвърля в глинен гювеч. Правят се няколко разреза и се шпикова със скилидки чесън. Поръсва се обилно с подправки - сол, черен пипер, лют червен пипер, пушен червен пипер, сушена или прясна мащерка и се намазва с олиото.
- Налива се литър вода, добавя се цяла обелена глава лук, морков, два-три цели картофа, дафинови листа, глава чесън.
- Съдът се захлупва и се прехвърля в долната част на студена фурна.
- Пече се свинското в гювеч около 4 часа на умерена фурна (150-160 градуса) до готовност.
Добър апетит!
