сливов кекс

Необходими продукти: 0,6 кг. крема сирене Рикота или Филаделфия5 тестиса300-350 г брашно100 г меко масло1,5 ч.ч бакпулвер за тесто0,3 кг. Сахара1,5 ч.ч лимонова кора3 г ванилия1/4 ч.л кардамон1 ч.ч пресен джинджифил8 чл. л. прясно мляко200 мл сметана с масленост 35%.Пудра захар1 кг. източване40 г нишесте Джинджифилът за пай трябва да се приема пресен. Трябва да се настърже на ренде с малки дупки.Измийте сливите под течаща вода. Разрежете всяка слива на две и отстранете костилката. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера.Чукнете едно яйце в дълбока тенджера или купа. Към яйцето добавете 200 г сирене и 100 г захар. Разбъркайте с вилица.Към получената маса добавете 1 г ванилин, кардамон, 1 ч.л. лимонова кора и разбъркайте отново.След малки порции добавете брашно, смесено с бакпулвер и омесете тестото. Трябва да е меко и гъвкаво.За да приготвите торта със сливи, се препоръчва да вземете лист за печене с размери 24 * 30 см. Така че, покрийте листа за печене с хранителна хартия, така че ръбовете на тази хартия да са дълги. С помощта на дългите ръбове тортата може лесно да се извади от формата след изпичане.Поставете тестото върху хартия и разравнете с ръце. Поставете готовите сливи върху тестото, така че разрезът им да изглежда леко наклонен нагоре. В друг съд комбинирайте и разбийте с миксер останалото сирене, яйца, захар, нишесте, ванилин, джинджифил, лимонова кора. След това в отделен съд разбийте добре сметаната и с шпатула я смесете с останалите продукти.Изсипете получената маса върху тестото със сливи и изравнете.Изпратете лист за печене с пай за един час във фурната, загрята до 175 градуса. След готвене оставете тортата за 5 часа, така че да се охлади напълно. След това поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте!