Сладолед с шушулка ванилия
Рецепта за приготвяне на домашен сладолед върху жълтъци, приготвен с добавка на шушулка ванилия.
vrecepti
0
31
Необходими продукти:
3 чл. готварска сметана1 ст. мляко1 шушулка ванилия разрежете по дължина и изстържете семките10 яйчни жълтъка1 ст. СахараЩипка едра сол В голяма тенджера смесете тежката сметана, шушулката ванилия и семената. Оставете да заври на умерено силен огън и отстранете от огъня.В средно голяма купа смесете жълтъците, захарта и солта. Изсипете половината сметанова смес в яйчената и разбийте, след което изсипете обратно в тенджерата с останалата сметанова смес. Гответе на среден огън за около 10 минути, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица с движение във формата на осмица, докато кремът стане достатъчно гъст, за да не капе от лъжицата.
Прецедете крема в блендер през фина цедка, отстранете шушулката ванилия. Разбийте за 30 секунди, докато стане на пяна, след което изсипете обратно в купата. Покрийте със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 3 часа или цяла нощ.Охладената сметана се слага в уред за сладолед и се разбива сладоледът според инструкциите на производителя. Поставете в херметически затворен контейнер и замразете за 2 часа.
