Сандвич с пиле, мариновано в мед

Необходими продукти: 4 цели пилешки гърди без кожа и кости450 гр. разполовени дебели филийки бекон8 меки кръгли кифлички от пълнозърнесто брашно2 с.л. настъргано остро сирене чедър1/2 бр. пчелен мед1/2 бр. дижонска горчица1 ч.ч червен пипер1/2 ч.ч солПрясно смлян черен пиперСок от 1 лимонСмлян червен пипер за гарнитура (по желание) С много остър нож разрежете пилешките гърди на две по дължина. В крайна сметка ще получите 8 парчета пилешки гърди, които са по-тънки от нормалното. След това пригответе марината. В голяма купа смесете мед, дижонска горчица, червен пипер, сол, черен пипер на вкус, лимонов сок и натрошени люспи от червен пипер (ако използвате). Разбъркайте. Поставете пилето в маринатата и разбъркайте, за да покриете всяко парче напълно. Покрийте купата със стреч фолио и мариновайте в хладилника за 2-4 часа.Докато пилето се маринова, запържете бекона, докато стане хрупкав и хрупкав. След варенето оставете 1/4 с.л. топена мазнина от сланина, а останалото се изсипва (но не се мие тигана). Когато пилето е готово за готвене, го извадете от маринатата и запържете в тиган на умерено силен огън за 3-4 минути. от всяка страна. Намажете парчетата по време на готвене с малко количество от останалата топена мазнина. (Можете също да изпечете пилето на скара.)След като останат няколко минути на скара, покрийте всяка пилешка гърда с 2 парчета бекон. Отгоре намажете с малко сирене чедър и го оставете да се разтопи, докато пилето остава на скара (ако трябва да извадите пилето, можете да разтопите сиренето под скара във фурната). Разполовете кифличките и веднага ги наредете с пиле с бекон и сирене.