Сандвич бисквити Whoopie Pie с блатове

Необходими продукти: 60 гр. натрошен черен шоколад120 гр. нарязан черен шоколад1/2 бр. (110 г) несолено масло1 ст. Сахара3 големи яйца1 ч.ч екстракт от ванилия1 ст. брашно1/4 бр. какао на прах1/2 ч.ч бакпулвер за тесто3/4 ч.л фина сол18 бр. големи блатове или маршмелоу Загрейте фурната на 180 градуса. Застелете тава с хартия за печене или използвайте силиконова форма за печене. Сложете маслото, горчивия и полусладкия шоколад в купа, поставете в микровълновата. Загрейте на 75% мощност, докато омекне, около 2 минути. Разбъркайте и загрейте, докато се разтопи напълно, около 2 минути. (Алтернативно можете да приготвите сместа на водна баня.)Разбийте захарта, яйцата и ванилията към шоколадовата смес. В отделна купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта. Постепенно добавете сухите съставки към шоколадовата смес и разбъркайте до гладкост. Използвайте малка лъжица, за да изсипете тестото върху подготвения лист за печене. Така направете 36 бисквитки, като разстоянието между тях трябва да е около 2,5 см. Печете бисквитките за около 6 минути. Охладете леко бисквитките. Поставете половината бисквитки върху решетка. Обърнете останалите бисквитки върху тавата за печене с плоската страна нагоре. Поставете по 1 върху всяка бисквитка. блата и върнете във фурната. Гответе около 3 минути, докато блатовете омекнат. Охладете леко блата и покрийте със заделените сладки, като леко притиснете. Охладете бисквитките Whoopie Pie Sandwich напълно върху решетка и сервирайте. Домашните сандвич бисквитки могат да се съхраняват в плътно затворен съд до 1 седмица.