Салата от паста и риба тон със задушен артишок
Тайната зад вкусната средиземноморска паста и салата с риба тон на Giada De Laurentiis е, че тя избира консервирана италианска храна (вместо бульон, рибата се консервира в зехтин), чийто богат вкус е идеално допълнен от сочни домати, солени каперси и ароматни билки.
vrecepti
0
52
Необходими продукти:
450 гр. кампанели или паста фузили1 консерва (170 гр.) италианска риба тон в масло (отцедено масло)1/4 бр. екстра върджин зехтин, плюс 1/4 с.л.1 малка глава червен лук, наситнена или 1/2 средно голяма2 смлени скилидки чесън0,5 л. (2 чаши) половинки чери домати2 с.л. л. каперси (измити и отцедени)225 гр. замразени сърца от артишок, нарязани на четвъртинки
(първо размразени)2 с.л. л. нарязани листа прясна мащерка1/4 бр. наситнени листенца пресен магданозЕдра сол и прясно смлян черен пипер Сварете подсолена вода в голяма тенджера на силен огън. Добавете макароните и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сварят, но все още са твърди, 8 до 10 минути. Отцедете в гевгир, като оставите около 1 с.л. течности за готвене.В 35 см тиган на умерено силен огън загрейте 1/4 с.л. зехтин. Добавете лука и гответе, като разбърквате често, докато омекне, около 5 минути.
Добавете чесъна и запържете за 30 секунди. преди аромата. Добавете рибата тон в тигана и я намачкайте на парчета с вилица. Добавете чери домати, сърца от артишок, каперси и мащерка. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато доматите омекнат, около 8-10 минути.
Добавете пастата, останалата 1/4 с.л. зехтин и магданоз. Разбъркайте добре, като добавите малко течност за готвене, ако е необходимо, за да не стане сосът прекалено гъст. Сол и черен пипер на вкус. Прехвърлете пастата в купа за салата и сервирайте топла или на стайна температура.
