Салата от кольраби със синьо сирене
Зелева салата от кольраби със синьо сирене - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
53
Необходими продукти:
3 средно големи колраби, обелени и нарязани на ивици (около 900 гр.)1/4 ситно нарязан червен лук1 зелена ябълкаСок от 1 лимон1/2 бр. половинки пеканСол и смлян черен пипер1 ст. дресинги със синьо сирене (вижте рецептата в процес на приготвяне)1 ч.ч Сахара1 ст. едро настъргани моркови (около 3 бр.)1/2 бр. едро нарязан пресен магданоз Накиснете червения лук в студена вода за 10 минути. През това време нарежете ябълката на ивици и смесете с лимоновия сок.Запечете пеканите в сух среден тиган на среден огън, като разбърквате от време на време, около 5 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане и оставете леко да се охлади, след което нарежете на едро.
В голяма купа смесете колраби, една чаена лъжичка сол и няколко зърна черен пипер. В малка купа смесете дресинга и захарта. Прецедете лука, като изстискате излишната вода, след това добавете колраби, заедно с ябълката, моркова, магданоза и препечените ядки. Добавете дресинга и разбъркайте, подправете със сол и черен пипер. Оставете да кисне един час преди сервиране.
Дресинг със синьо сирене: В блендер пюрирайте по ½ чаша натрошено синьо сирене и заквасена сметана, 1/3 чаша. мътеница, 1 малка скилидка чесън (счукана) и супена лъжица бял винен оцет. Прехвърлете в купа и добавете още 1/4 с.л. синьо сирене, щипка сос Worcestershire и/или лют сос и супена лъжица нарязан магданоз. Сол и черен пипер. (Прави около 2 чаши.)
