Салата за закуска с авокадо върху тост
Намазан с авокадо препечен хляб се превръща в крутони в тази нискокалорична салата за закуска с високо съдържание на фибри. Вземете дозата си витамин С от цитрусов винегрет и резенчета портокал, сервирани отделно.
vrecepti
0
49
Необходими продукти:
4 филийки пълнозърнест или пшеничен хляб2 с.л. л. бадемови резени с кора1 ст. л. бял винен оцетСокът и кората на 1/2 портокал, плюс другата половина запазете1 ст. л. зехтинСол1 голямо авокадо, нарязано на две, обелено, нарязано на четвъртинки (извадете месестата част с лъжица)140 гр. млади стръкове рукола (около 8 чаши)1/3 бр. натрошено сирене фета5 репички, нарязани на ситно Загрейте фурната на 180°C. Подредете хляба и бадемите върху лист за печене и печете, като обърнете хляба веднъж, докато се препече и стане хрупкав и бадемите станат златисти, около 10 минути. Оставете да изстине.
В това време налейте оцет в буркан или друг съд с капак, добавете портокалов сок и кора и 1/4 ч.ч. сол. Завийте капака и разклатете, докато съставките се комбинират (Сосът може да се приготви до 1 ден предварително, разклатете добре преди сервиране.)Поставете по четвърт авокадо върху всяка филия хляб, намачкайте с вилица и намажете. Нарежете всеки тост на четвъртинки и поставете парчетата в 4 чинии, така че ъглите да образуват квадрат.
В средна купа хвърлете руколата, препечените бадеми, сиренето фета, репичките и винегрета. Опитайте на вкус и добавете сол, ако е необходимо. Поставете марулята върху всеки квадрат тост с авокадо. Нарежете останалата половина от портокала на 4 части и гарнирайте всяка салата с резен портокал.
