Зелеви сарми с кълцано месо и праз в гювеч
Необходими Продуктисвинско месо - 300 г кълцанопилешко месо - 300 г кълцанокисело зеле - 1 зелка, листа за навиванеориз - 1 к.ч.праз - 3 бр.лук - 1 главасвинска мас - 2 с.л.червен пипер - 2 ч.л.чубрица - 2 ч.л.пушен червен пипер - 1 ч.л.кимион - 1 ч.л.сол - на вкус* мерки и количества
vrecepti
0
70
Начин на приготвянеПървото, което правим, е да си нарежем праза и лука на ситно. Ориза си измиваме добре и оставяме на страна. В дълбок тиган поставяме маста и оставяме да се разтопи. Към нея добавяме праза, лука и оставяме да се задуши. Щом омекнат, добавяме подправките, като разбъркваме за кратко, като внимаваме да не прегори червения пипер. Към тях си прибавяме кълцаните меса и ориза. Оставяме да се готви, докато месото промени цвета си. Опитваме на вкус, посоляваме и при необходимост коригираме подправките. От киселото зеле си оформяме листа, който трябва да са здрави. Отстраняваме твърдите жили в основата им. Започваме да завиваме сармите, като във всяко зелево листо поставяте по 1 пълна супена лъжица от готовата плънка. Вземам си гювеча, покриваме със зелеви листа и нареждаме готовите зелеви сарми. Наливаме вода и зелев сок, като количеството трябва да стига до около средата на най-горния ред сарми. Покриваме с гювеча с капака и поставяме в студена фурна. Печете около 2 часа зелевите сарми с кълцано месо и праз в гювеч.
