Рибена супа
Рецепта за рибена супа , чорба
Radi5
Продукти:
•600 г бяла риба
•вода
•1 ч. л. сол
•2 картофа
•1 глава кромид лук
•1 морков
•2-3 стръка магданоз
•сух девeсил
•суха мащерка
•черен пипер на зърна
•2 с. л. олио
ЗАСТРОЙКА
1 яйце
3 с. л. кисело мляко
•За рецептата “Рибена супа” рибата се измива и се поставя в тенджера.
• Залива се със студена вода и се довежда до кипване.
• Посолява се и супата се вари още 10-15 минути.
• Рибата се изважда, обезкостява се и се запазва настрани, а бульонът се прецежда.
• Междувременно лукът и морковът се нарязват на дребно.
• Бульонът се връща в чиста тенджера.
• Прибавят се почистените и нарязани на едро картофи.
• Добавят се лукът и морковът, след което се овкусява с девесил и мащерка на вкус.
• Сипват се 2 с. л. олио и рибената супа се вари на тих огън, докато зеленчуците омекнат (40-50 минути).
• Към омекналите зеленчуци се прибавя обезкостената и накъсана на парчета риба.
• Добавя се нарязаният на дребно магданоз.
• Супата се вари още 5 минути и по желание се застройва.
• Рибената супа се разпределя по чинии и се поднася.
• За застройка : яйцето се разбърква добре с 3 с. л. кисело мляко.
• В средна купа се сипва застройката и 1 черпак гореща супа.
• Всичко се разбърква добре и се прибавя още 1 черпак от горещата супа.
• Отново всичко се разбърква добре, след което се изсипва в тенджерата при останалата супа.
