Ребърца в селски стил в сос мойо
Ребърца по селски в сос мойо - подробна рецепта.
vrecepti
0
39
Необходими продукти:
3 броя свински ребърца по селски без кости1 ст. зехтин1/4 бр. обелен и нарязан на много ситно лук1/3 бр. прясно изцеден портокалов сок1 ст. прясно изцеден сок от лайм2/3 ст. вода1/4 бр. ситно нарязани листенца пресен магданоз1/2 ч.ч сушен риган2 ч.ч Земен кимион3/4 ч.л чесън на прах10 големи скилидки пресен чесън, обелени и нарязани, стайна температура1 ч.ч сол1 ч.ч млян черен пипер За соса Moyo: Поставете тиган на средно силен огън и добавете около 2 супени лъжици. л. зехтин. Когато е горещо, добавете чесън и лук и задушете, като разбърквате от време на време, до светло златисто кафяво, общо 2 до 3 минути.
Добавете цитрусови сокове, 2/3 с.л. вода, 2 с.л. л. зехтин и всички сухи съставки. Оставете сместа да заври силно. Свалете от огъня и оставете да се охлади на стайна температура.За ребрата: Загрейте фурната на 160°C.
Посолете и поръсете с черен пипер ребрата. Налейте достатъчно масло в голям горещ тиган, така че да е на едно ниво с парчетата месо. Запържете ребрата за около 3 минути. от всяка страна. Прехвърлете в голяма тава за печене.
Изсипете селския сос мойо върху ребрата и разбъркайте, за да се покрият напълно. Покрийте плътно и оставете да къкри 3 часа.На всеки час поливайте със сос мойо. 30 мин. отворете до готовност и оставете месото да се пече, трябва да се окаже меко.
