Пълнено агнешко бутче
Как да си направим пълнено агешко бутче.
Теодор
ПРОДУКТИ
•500 мл вода
•250 мл бира
•2 бр. моркови
•1 кг картофи
•1 ч.л. сол
•1 ч.л. червен пипер
•1 щипка черен пипер млян
•2 стр. розмарин
•200 гр. ориз
•200 гр. гъби
•1 ч.ч. спанак
•1 вр. лук кромид пресен
•2.50 кг агнешко бутче
•2 щипка дивисил
•140 мл олио
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
За намазване: 100 мл олио, 1 ч.л червен пипер, 2 щипки черен пипер, 1 щипка розмарин.
В 2 с.л олио, задушете последователно нарязаните лук, спанак, гъби, ориз и подправки. Налейте 200 мл вода и задушавайте, докато оризът стане почти готов и течността се изпари.
Агнешкият бут се разрязва така, че да се получи „джоб”. Полученият отвор се пълни с готовата плънка и се зашива с дебел конец. Направете смес от олиото, червения и черния пипер и розмарина. Посолете агнешкото и го намажете с получената смес.
Поставете го в тава, налейте бирата и 300 мл вода. Покрийте с фолио и печете на 200 С, около 2.5 – 3 часа, като от време на време го поливате със соса от печенето. 2 часа след като се запече, прибавете нарязаните на едро моркови и картофи. Накрая махнете фолиото и допечете, докато се образува златиста коричка.
