Пудинг за хляб Панетоне
Богат и влажен в центъра, с коричка от леко препечени захаросани бадеми, този голям пудинг за хляб от Ina Garten се прави с италиански панетоне (сладък хляб със сушени плодове) и винаги е много нежен.
vrecepti
0
31
Необходими продукти:
1 италианско панетоне (около 550 гр.), рецепта за празнична торта5 ст. сметана с ниско съдържание на мазнини (10-12%)2 ч.ч естествен екстракт от ванилия1/2 ч.ч натурален екстракт от бадеми1/3 бр. бадеми на листенцаНесолено масло за намазване на тигана3 CB яйца8 яйчни жълтъка от CB яйца1/2 бр. Сахара Загрейте фурната на 180°C.
Отрежете тъмнокафявата кора от панетона (по желание). Нарежете хляба на кубчета с размери 2,5 см и го поставете върху лист за печене на един слой. Запържете панетонето за 10 минути. до златисто кафяво.Намажете с масло форма за печене с размери 23х30х5 см. Подредете кубчетата панетоне във формата.
Разбийте яйцата, жълтъците, сметаната, ваниловия екстракт, бадемовия екстракт и захарта в голяма купа. Полейте панетонето с този сос. Оставете хляба да престои 10 минути, за да се напои със соса. Поръсете повърхността на пудинга с бадемови люспи.
Поставете съда за печене в по-голям съд и налейте много гореща чешмяна вода в него (голям съд), така че нивото на водата да достига до половината на ръба на съда. Покрийте голяма тава с алуминиево фолио, за да не докосва пудинга. Изрежете няколко дупки във фолиото, за да излиза парата.
Печете пудинга за 45 минути. Отстранете фолиото и печете още 40-45 минути, докато сосът стегне и повърхността на пудинга стане златисто кафява. Оставете да се охлади за 15 минути. Сервирайте пудинга топъл или със стайна температура.
