Пилешко в доматен сос

Рецепта за крехко пилешко с доматен сос

Пилешко в доматен сос
Пилешко в доматен сос

Съставки:

• 2 броя пилешки гърди
• 1 яйце
• 1/2 чаена чаша прясно мляко
• 1 чаена чаша галета
• 1/2 чаена лъжица сол
• 1/2 чаена лъжица черен пипер
• 1 чаена лъжица червен пипер
• 1/2 чаена лъжица чесън на прах
• 2-3 супени лъжици зехтин
• 250 грама прясна моцарела
• 1 голяма консерва доматен сос за паста
• 1/2 чаена чаша пармезан (настърган)

Начин на приготвяне:

Разполовете пилешките гърди през средата, за да се изтънят, разрежете ги докрай, за да получите 4 броя гърди.

Начукайте пържолите между два листа фолио.

В купа разбийте прясното мляко и яйцето.

Смесете галетата с подправките. Панирайте пилешкото месо първо в яйцето, след това в галетата и запържете в зехтина в загрят на средна степен тиган. Пържете от всяка страна за 3-4 минути, докато месото придобие хрупкава кафява коричка.

Нарежете моцарелата на 8 кръгли парчета.

В правоъгълна тавичка сложете половината от доматения сос, подредете пържолите върху него, полейте отново със соса. Отгоре наредете моцарелата – върху всяко филе сложете 2 резена от моцарелата.

Поръсете с настъргания пармезан и сложете да се пекат за 25-30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

При поднасяне поръсете още пармезан по желание и малко листенца магданоз.