Близкоизточно пиле и ориз
Близкоизточна рецепта за пиле и ориз.
vrecepti
0
51
Необходими продукти:
600 гр. тънко нарязани пилешки гърди без кожа и кости1 и 1/4 бр. басмати ориз5 ст. (85g) листа от млад спанак (насипани на рехаво)2 с.л. л. (30 гр.) масло1 нарязана малка глава лук1/4 бр. едро нарязани сушени кайсии3/4 ч.л Земен кимион1/4 ч.л смляна канелаСол и смлян черен пиперСок от 1 лимон1/4 бр. натурално кисело мляко без мазнини3 чл. л. едро смлени бадеми В средно голяма тенджера на среден огън разтопете една супена лъжица масло. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 3 минути. Добавете ориза, запържете леко, като разбърквате, 2 минути.
Добавете 2 с.л. вода, сушени кайсии, кимион, канела и 1/4 ч.ч. сол. Увеличете котлона до средно силен, оставете течността да заври. Намалете топлината до ниска, разбъркайте, след това покрийте и оставете да къкри, докато оризът омекне, около 15 минути. Свалете от огъня. Добавете спанак (не бъркайте). Оставете да престои, покрито, докато зеленината изчезне, около 7 минути.През това време овкусете пилето с 1/2 ч.ч. сол и 1/4 ч.ч. пипер. Разтопете останалата супена лъжица масло в голям незалепващ тиган на средно висока температура. Добавете пилето и запържете до златисто кафяво, около 3 минути всяко. от всяка страна. Налейте лимонов сок.
Добавете спанака към ориза и сервирайте с пиле. Разпределете пилешкия ориз в купички. Разредете киселото мляко с една чаена чаша вода, залейте пилето със соса. Поръсете с бадеми.
