Гръцки сладки (Курабие) с орехи
Тази гръцка празнична бисквитка е най-популярна по Коледа, но се прави и за сватби, Великден и други празници. Почти винаги се сервира поръсен с пудра захар. На Коледа цели пъпки карамфил се забиват в бисквитки, което символизира подправките, които тримата мъдреци донесли във Витлеем.
vrecepti
0
57
Необходими продукти:
3/4 ст. орехи1,5 ст. първокласно пшенично брашно1/2 ч.ч бакпулвер1/4 ч.л сол1/2 бр. (110 гр.) омекотено масло1/2 бр. пудра захар1 яйчен жълтък CO1 ст. л. ракия1 ч.ч екстракт от ванилия1-2 с.л. л. вода от портокалов цвят3/4 ст. пудра захар за поръсване Загрейте фурната на 180°C.
Препечете орехите до златисто кафяво и ароматно, около 6 минути. Оставете да изстине, след това нарежете около половината от ядките (трябва да имате около 1/2 чаша нарязани ядки). Разбийте останалите ядки в кухненски робот, докато се натрошат на ситно (трябва да бъде около 1/4 чаша).В средно голяма купа смесете брашно, бакпулвер, сол и ядки.
В друга средна купа разбийте маслото, захарта, яйчния жълтък, брендито и екстракта от ванилия с електрически миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 10 минути.
С миксера на ниска скорост разбъркайте ядките, докато се образува пухкаво тесто. Покрийте купата и оставете тестото да престои на стайна температура за един час.
Загрейте фурната на 180°C. Застелете 2 листа за печене с хартия за печене и напръскайте със спрей за готвене.
Със супена лъжица се взимат парчета от тестото по 2,5 см и се овалват на топки между дланите. Притиснете краищата на балоните, за да оформите формата на футболна топка. Поставете бисквитките върху подготвени листове за печене. Печете, докато бисквитките се стегнат и започнат да покафеняват, около 18 минути.Достаньте печенье из духовки и сразу же слегка сбрызните флердоранжевой водой. (Если у вас нет кулинарной кисти, просто обмакните в воду пальцы и встряхните над печеньем несколько раз.) Старайтесь не намочить их, а просто слегка придать легкий цветочный аромат.
Насыпьте сахарную пудру в пакет, положите в него 5-6 шт. теплого печенья. Очень аккуратно перемешайте печенье, чтобы оно покрылось сахаром. Достаньте печенье из пакета и остудите на решетке. Повторите те же действия с оставшимся печеньем. Подавайте.
Советы: Тесто можно заморозить до 2 недель. Храните готовое печенье в герметичном контейнере до 1 недели. Готовое печенье можно завернуть в пищевую пленку, затем алюминиевую фольгу и хранить до 2 недель. Для подачи дайте печенью дойти до комнатной температуры, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Ако не можете да намерите вода от портокалов цвят, потърсете в специализирани магазини или онлайн магазини.
