Класически гулаш

Теодор Теодор
Май 21, 2024 - 12:04 Обновена на: Май 23, 2024 - 10:31
0 294
Класически гулаш
Класически гулаш

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

телешко месо - 500 г (за готвене)
червен пипер
лук - 2 средно големи глави
моркови - 3 бр.
чесън - 2 скилидки
червени чушки - 2 бр.
картофи - 3 бр.
краве масло - 30 г
кимион
доматено пюре - 1 1/2 с.л. (концентрат)
домати - 200 г белени от консерва
брашно - 1 1/2 с.л.
олио - 50 мл
зеленчуков бульон - 1.2 л.
магданоз - 1/2 връзка
сол - на вкус
черен пипер - на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарязваме телешкото на дребни кубчета, овкусяваме го със сол и черен пипер. Слагаме да се запържим в тенджера под налягане с червения пипер и олио. След като добие златист загар, доливаме малко вода и варим 20 мин.

На негово място слагаме да задушим нарязаните много ситно лук и моркови заедно с накълцания чесън.

След омекването им добавяме нарязаните по-едро чушки и около 100 мл бульон, маслото и кимиона.

След като са задушени зеленчуците, поръсваме брашното. Хубаво разбъркваме и добавяме доматеното пюре и нарязаните домати. Бъркаме и ввкусяваме със сол и черен пипер.

След малко добавяме и свареното месо, доливаме бульона и оставяме сочния гулаш да къкри на слаб огън.

След половин час добавяме обелените и нарязани на кубчета картофи.

Гответе класическия гулаш, разбърквайки периодично, докато е готов.

Когато поднасяме тази унгарска гозба, сипваме класическия гулаш в дълбока чиния и красиво поръсваме с магданоз.

Тагове: