Пържено пиле с джинджифилов сос
Дълбоко пържено пиле с джинджифилов сос - подробна рецепта за готвене.
vrecepti
0
32
Необходими продукти:
Пиле:450 гр. нарежете на ленти като за "пилешки пръсти" обезкостени пилешки гърди1 л. растително масло1 ст. оризово или пшенично брашно (колкото ви трябва за панировка)Сол и смлян черен пипер
джинджифилов сос:1 пресен лайм2 с.л. л. вода2 с.л. л. царевично нишесте1/4 бр. балсамов оцет1 червена люта чушка, почистена от дръжките и семките и нарязана на кубчета2 големи скилидки чесън, леко смачкани със страната на ножа и нарязани на четвъртинки1 ч.ч обелен и нарязан на ситно пресен корен от джинджифил1 ч.ч сол1/4 бр. Сахара1/4 ч.л млян черен пипер1 ст. зехтин Поставете лайма в малка купа и го загрейте в микровълновата. Оставете да изстине, за да не изгорите ръцете си. В малка купа пригответе пастата като смесите 2 с.л. л. вода с царевично нишесте.
През отвора в капака на блендера добавете един по един балсамов оцет, чили, чесън, джинджифил, сол, черен пипер и захар. След това изстискайте сока от загрятия в микровълнова фурна лайм в тази смес (също през отвора на капака на блендера).
След това, без да изключвате блендера, добавете нишестената смес и на тънка струйка налейте зехтина.Загрейте олиото в тиган до 190°C или както е указано в инструкциите на производителя за такива продукти.
Добавете сол и черен пипер към брашното и издълбайте парчетата пиле, като изтръскате излишното брашно. Запържете пилето и го поставете върху хартиена кърпа, за да попие излишната мазнина.
Сервирайте с джинджифилов сос.
