Пържени равиоли с мед

Рецепта за пържени равиоли с мед

Пържени равиоли с мед
Пържени равиоли с мед

Необходими продукти:

• 200 грама брашно
• 20 грама масло
• 100 грама сирене Рикота или друго прясно домашно сирене
• 2 жълтъка
• 3-4 супени лъжици течен мед
• 5-6 супени лъжици зехтин
• кората на половин лимон
• щипка смляна канела
• щипка сол
• вода


Начин на приготвяне:

Смесете брашното с маслото и 1 супена лъжица зехтин. Сложете щипка сол, налейте малко вода и замесете тесто, което не трябва да бъде много твърдо.

Покрийте го с найлоново фолио и приберете в хладилника за половин час. След това го разточете тънко и нарежете на квадрати със страна 3 сантиметра.

Намачкайте рикотата с единия жълтък и ситно нарязаната лимонова кора. Прибавете 1 супена лъжица мед, щипка канела и разбъркайте старателно.

Сложете по малко от плънката в средата на квадратчетата тесто, намажете краищата им с втория жълтък и затворете с останалите парчета тесто. Прищипете, като се постараете да изкарате въздуха между двата слоя.

Изпържете равиолите в силно нагорещен зехтин до образуването на румена коричка.

Извадете готовите върху хартия, за да се поеме излишната мазнина.

Поднесете ги горещи, като ги полеете обилно с течен мед.