Чийзкейк със сини сливи и сладко от боровинки
Рецепта за чийзкейк
Debora
0
111
Продукти:
За основата
- чаени бисквити с масло - 2 пакета
- масло меко - 250 гр
За пълнежа
- сирене рикота - 250 гр
- яйца - 3 броя
- заквасена сметана - 400 гр
- захар - 150 гр
- ванилия - 2 броя
- лимони само кората - 1 бр
За глазурата
- сладко от боровинки - 350 гр
- сини сливи - 5-6 бр
Начин на приготвяне:
За основата
- Начупете бисквитите на едри парчета и ги поставете в блендера. Сложете при тях нарязаното на парчета масло и превърнете всичко във фини трохи.
- Прехвърлете трохите във форма с подвижно дъно с диаметър 24-26 см, която сте покрили с хартия за печене. С помощта на лъжица ги разпределете равномерно по дъното и стените.
За пълнежа
- В купа сложете рикотата, яйцата, ванилията и захарта и ги разбийте с миксер до гладкост.
- Добавете заквасената сметана и продължете да разбивате докато се получи гъст и хомогенен крем.
- Добавете настъргана лимонова кора и разбъркайте още веднъж. След това излейте крема върху бисквитената основа.
- Печете чийзкейка на 170 градуса докато кремът стегне - около 45 минути. След това го извадете, изчакайте да се охлади, освободете го от формата и отстранете хартията за печене от дъното.
За глазурата
- Намажете чийзкейка с тънък пласт сладко от боровинки.
- Отгоре наредете като цвете нарязани на филийки сини сливи. Всеки ред сливи намазвайте със сладко от боровинки, за да не потъмняват.
