Спаначен пай със синьо сирене и яйца
Рецепта за солен пай
Debora
0
199
Продукти:
За тестото
- брашно - 300 гр
- прясно мляко - 150 мл
- яйца - 1 бр
- олио - 2 с.л.
- сол - 1 ч.л.
- суха мая 7 грама - 1 пакетче
За плънката
- спанак - 300 гр
- кисело мляко - 200 гр
- синьо сирене - 150 гр
- зехтин - 50 мл
- яйца - 5 бр
- зелен лук - 1/2 връзка
- чесън - 2 скилидки
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
За тестото
- Пресейте брашното, направете кладенче и сложете вътре маята, яйцето, олиото, солта и млякото и замесете гладко и еластично тесто.
- Покрийте го с влажна кърпа и оставете да втаса. Докато тестото втасва, пригответе спаначената плънка.
За плънката
- Загрейте зехтина в дълбок съд и сложете нарязаните на ситно пресен лук и чесън. Добавете изчистения и измит спанак и оставете за няколко минути да се задуши. Посолете леко, поръсете с черен пипер и оттеглете от котлона да се охлади.
- Разбийте яйцата с киселото мляко и добавете настърганото синьо сирене, разбъркайте и сипете изстиналия и отцеден спанак.
- От втасалото вече тесто оформете кора с дебелина около 5 мм, постелете я в намазнена кръгла тава с незалепващо покритие, като покриете и стените на тавата. Изсипете вътре плънката.
- От останалото тесто направете геврек с неправилна форма и го поставете отгоре. Печете в загрята на 180 градуса докато тестото придобие златист цвят, а плънката се запече.
