Предястие с ананас върху зелена салата и тайландски сос
Рецепта за опаковки от ананас, увити в пресни листа от маруля. И тайландски лют сос за намазване на плънката. Самбал е пикантна индонезийска подправка от люти чушки. Този сос се предлага в много разновидности, но леко пикантният Sambal Olek се прави с люти червени люти чушки, сол, оцет или тамаринд и малко чесън. Може да се замени с други азиатски чили пасти.
vrecepti
0
46
Необходими продукти:
1/2 средно голям пресен ананас, обелен и без сърцевина, нарязан на малки парчета (около 3 чаши)12 листа маруля Boston Bibb (около 1 глава)Сок от 2 лайма (около 1/4 чаша)2 ч.ч Сахара2 ч.ч пасти от чили (като Sambal olek)2 ч.ч рибен сос2 с.л. едро нарязани, печени фъстъци или кашу1/3 бр. едро нарязан пресен кориандър (листа и стъбла)Сол В купа смесете сок от лайм, захар, чили паста и рибен сос и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Добавете фъстъците и кориандъра и разбъркайте, докато се покрият в соса. Много е важно ядките да се накълцват на ръка, а не да се смилат в кухненски робот, иначе ще станат на паста. Ястието ще бъде много полезно, ако ядките са цели парчета.Подредете листа от маруля в голяма чиния преди сервиране. Поставете около една четвърт чаша ананас върху всяко листо и подправете със сол на вкус. Покрийте ананаса с чили паста и ядки. Сервирайте. Гостите могат да увият всяко листо от маруля около топинга.
