Кокосов флан (карамелен пудинг)
Кокосов флан (карамелен пудинг) - подробна рецепта.
vrecepti
0
54
Необходими продукти:
1/3 бр. Сахара3 яйца400 гр. кондензирано мляко1,5 ст. кокосово мляко2 ч.ч екстракт от ванилия1/4 бр. големи кокосови стърготиниПрясна бита сметана за гарнитура1/4 бр. препечени големи кокосови стърготини за гарнитура Загрейте фурната на 160°C.
Разтопете захарта в малка тенджера на умерено слаб огън, докато се карамелизира. Изсипете във форма за блат с ниски стени, пай или суфле, като обърнете, така че карамелът да покрие равномерно дъното.В голяма купа разбийте яйцата с метална бъркалка, докато станат на пяна. Въведете кондензирано мляко, кокосово мляко, ванилов екстракт и 1/4 с.л. кокосови стърготини. Изсипете сместа в подготвената форма.
Фланът се пече във фурна на водна баня. Ястието се поставя в друг голям гювеч със стени и внимателно се налива вода до около 2/3 от височината на съда. Поставете внимателно в предварително загрята фурна.
Печете около час, докато блатът стегне и центърът стане леко желеобразен, като чийзкейк. Извадете формата от фурната, извадете от водната баня и оставете да изстине напълно. Обърнете флана върху плоска чиния за сервиране. Нарежете на филийки за сервиране. Гарнирайте с бита сметана и препечени парченца кока-кола.
